El típico Ajiaco Colombiano es mucho que simple sopa; es una manifestación de la tradición colombiana. Procedente de la zona andina, este delicioso plato, hecho con varios tipos de papas, creamy grano y blandita gallina, encarna un verdadero representante de la identidad nacional. Normalmente se sirve con palmito y alcaparras para realzar sus pe